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【不断更新】最新6间台茶过江龙!大热老虎堂黑糖珍奶+日系渐层

时间:2020-06-12 来源:O维生活 作者: 点击量:206次

最近台式饮品也随着温度的上升,掀起开店热潮,不少着名台饮过江龙,也在这个月内相继在香港插旗,大热老虎堂黑糖珍奶、开胃果醋、良辰吉时草莓沙冰、花甜果室渐层果汁、梦幻泡泡 …… 不要再说了,统统都给我来一杯!

【铜锣湾】

台中老虎堂霸气到港!

兇猛的老虎人人都惊,但最近就有只老虎红遍台湾,深受大众喜爱。它就是老虎堂,舖头凭着一杯黑糖珍珠奶,疯狂在社交媒体洗版,成为今期台茶的大热!

台中本店自17年年尾开业,半年之间迅即在IG爆红,造出日卖1,700杯的纪录,客人于高峰时段甚至得排上2个小时,夸张的人龙亦引来当地传媒的争相报道,标题还以「 想喝腿力要很够」来形容。纵使品牌于台中、士林、嘉义等地再开设4间分店,但轮候热潮至今仍未冷却,还极速在今个6月进驻铜锣湾,开设首间海外分店,迅即成为台饮控朝圣的头号目标。

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老虎堂进驻香港

形象鲜明 黑糖虎纹+Q弹珍珠

香港店老闆陈先生笑言:「老虎堂的名字真的超抢手,想当初跟我们一样想洽谈代理的,就有50多间公司,好不容易才赢得代理权。」可能你会问,黑糖珍奶其实不是新奇事物,很多台茶店也有卖,为何老虎堂这幺受欢迎?

重点就在于,店舖将黑糖珍奶重新演绎,并以别树一格的「 虎纹 」自居,即是以黑糖浆造成的挂杯效果,撞上鲜奶后变成深啡色的纹路,恰巧就像老虎身上的虎纹,感觉霸气又野性十足,吸引客人疯狂打卡。黑糖浆以自家秘方製成,香浓得来带焦香,而且店名「虎堂」又跟黑糖的台语读音相近,令人一想起黑糖珍奶,就想起老虎堂。

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台中逢甲店开业后,店外人龙完全不见尾。

皇牌黑糖波霸厚鲜奶

初次来的话,建议选最具人气的黑糖波霸厚鲜奶,浓厚口味配上大大颗有嚼头的波霸珍珠,错不了!最窝心是黑糖珍珠都是现煮,所以拿上手还是暖暖的,喝下是幸福的甜味,感觉超满足!

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黑糖波霸厚鲜奶 $30 卖相一绝,不过花纹在数分钟内便会完全溶化,打卡记得要快手。饮前可把杯身上下摇晃,使暖暖的珍珠遇冷收缩,增加口感。
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可按喜好在面层加上鲜奶造成的奶霜,更添香气。

 

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珍珠有两款选择,大的波霸烟韧弹牙,小的珍珠则较软腍,口感有点像西米露。

固定甜度 味道跟台湾一样

香港店跟台湾店一样,饮品只有16款选择,价钱由$19-30不等,贵精不贵多,大半是黑糖珍奶的混搭,如选大、小珍珠或双拼、纯牛奶或加茶、加奶霜留意有珍珠的饮品,甜度都是固定的,不能选少糖、微糖,确保味道跟台湾喝到的一样。

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红茶拿铁 $24 ( 加珍珠 $4) 红茶味道香醇,茶香与奶香并重,口感顺滑。
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醇绿茶 $19 单纯的泡茶,味道清新带小涩,回甘明显。
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连当地电视台新闻也报道,想喝一杯黑糖珍奶,排上一、两个小时是基本。

 

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台湾综艺节目《 一袋女王 》主持人和嘉宾亦大讚老虎堂好喝。

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老虎堂 Tiger Sugar

地址:铜锣湾渣甸街36号3号舖 (显示地图)

营业时间:11am-10pm

电话:2614 1717

【元朗】

台南水果醋饮专门店「醋头家」

如果你不好甜、不喝奶,那幺果醋或许会适合你。2017年头在台南开幕的醋头家,就刷新了台茶店的定义,以水果酵醋做出街头饮品,打开市场缺口。今次引入品牌的老闆阿 So,也是上年到台湾旅行时,被店子改变了想法:「向来对喝果醋没好感,觉得它味道太强烈,但这里却做到味道柔和,夏天饮一流。」

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香港店是继新加坡后,品牌的第二间海外分店。

5款水果口味混搭!台湾十年果醋

香港店会沿用台湾本土酿製的十年果醋,包括青梅、蔓越莓、苹 果、葡萄、蜜桃五款口味作为基底,製作果茶、沙冰、乳酪等。建议先试试果醋原味,简单拼茶或鲜果,入口酸咪咪不呛喉。

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苹果酵醋$20(珍珠+$3) 果醋稀释后,加冰加甜摇匀,果香依然浓厚,酸度温和,容易入口,配珍珠感觉很有趣。
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葡萄吃酵醋 $28 酸得来带些微青涩,芒果粒、士多啤梨粒新鲜爽甜,份量也给得慷慨。

 

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蔓越莓酵醋鲜茶饮 $23 蔓越莓色调最深,味道有点像利宾纳,可自选配红茶、 乌龙茶等。

冰凉解暑渐层气泡特饮

想再消暑点也有泡泡特饮,以果醋调和自製气泡水及碎冰,开胃程度好比东南亚的桔仔冰,但甜度再低一点,喝完也没有负担。

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蔓越莓冒泡泡(左)、 青梅冒泡泡(右)各$26 渐层卖相讨好,以最酸的青梅口味最受欢迎,嗅下像梅酒,酸甜冰凉。
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看见碎冰就已感觉到凉快
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气泡水都在店内自製,不加糖份。
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蜜桃摇雪贝 $26 酸味最低的蜜桃果醋,跟香蕉、苹果打成沙冰,甜美爽快。

 

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阿So沖泡每杯饮品后也会试饮,确保质素。

 

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True boss – 醋头家

地址: 元朗建业街51号铺 (显示地图)

电话: 9868 7716

营业时间:星期一至日 11am-11pm

备注: 只收现金

【旺角】

全粉色调「 桃园最美饮品店」

除了Pantone 2018年度颜色 Ultra Violet 之外,予人感觉清新甜美的粉系色调,仍会是今年春夏大热颜色,就连饮品也不例 外。这间上年尾开业,来自桃园的新晋饮料店,就以粉红色覆盖店舖每个角 落,令路过客人都大呼可爱,更被网民冠上 「 桃园最美饮料店 」的称号。据说3位老闆都是美少女,平常最爱边走边喝,为了开店特地到韩国考察,最后决定店内装潢都以拍照角度出发,吸引网红纷纷前来打卡。

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梦幻粉红气泡水

今次来到旺角开店,虽然店面细一点,但也保持全粉色调,充满少女心。主打饮品有多款颜色的半透明气泡水,还有紫薯 Latte、 草莓鲜奶等,IG-friendly 以外,味道也不流于 人工。饮品甜度也刚好,糖浆以台湾蔗糖及红枣熬煮,多了一份香气,选70%甜也没问题。

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少女的梦幻泡泡 $29 店内自製气泡水,再加入荔枝和玫瑰糖浆,便成浅粉红的模样。饮用前摇匀,味道不会太甜,气泡轻打味蕾,散发自然花香。

 

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草莓 BABO 拿铁 $32 以草莓果酱造成鲜红色的挂杯,就连珍珠也以红麴染成红色,so girly。
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晨曦轻抚 $28接骨木及葡萄柚口 味,多了份酸涩,令 甜味变得更轻盈。

 

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葡萄柚香橙青茶 $28 清新得来稍酸的果茶,放在店舖金色Logo前打卡也不错。
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紫薯拿铁 $32 用上鹿儿岛品种紫薯 粉,浓厚得来带细沙感,若紫薯味重一点就更佳。

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Boba the Drink Shop

地址:旺角豉油街60-120号鸿都大厦地下 A 舖

电话:5537 8801

营业时间:星期一至日10am-12mn

备注:只收现金及八达通

【荃湾】

台湾名咀纳豆开设「良辰吉时」

由台湾综艺主持纳豆开设的 台茶界生力军「 良辰吉时 」,也在5月尾来港开业,凭着色彩缤纷的卖相在 IG 抢佔位置,同时得到不少网红青睐,成立1年多就在台湾、内地、澳门、加拿大设 40多间分店,扩充速度惊人。

近日香港店开幕,纳豆还特意过来当了一日店长,还大方跟客人 Selfie,逗得女生们超开心!被问到为何选址荃湾,纳豆就话:「 之前来过香港,但多逗留在尖沙咀、铜锣湾等,都是比较多游客的地方。直到一次朋友跟我提到,荃湾是热闹的本土社区,才决定开在这里,希望饮品可以接触到更多香港人。」

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纳豆 台湾知名主持人,当中以《 大学生了没 》传播度最高,继韩式烧肉店后,今次开茶饮店也有好成绩。

 

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啵爆黑糖厚鲜奶 $36 质地浓厚带微微焦香,黑糖珍珠也烟韧,惟味道稍甜。专用胶杯上也印着纳豆爆炸头,相当趣致。

自选4色珍珠+台湾小农茶叶

纳豆认为台式饮品店成行成市,做好味道固然重要,但想要成功突围的话,就要靠设计和话题。 作为台湾着名主持人,开店自然备受关注,纳豆也特别找来设计师团队帮忙,以抢 眼的橙色门面做招牌,再以乾花草点缀,饮品也是色彩鲜艳,唯美造型令人看到就开心。

50多款奶茶、沙冰令人目不暇给,配料同样缤纷,主打自选4色珍珠,包括白玉原 味、抹茶、火龙果及芝麻,,荃湾自家工场每日鲜製,不加色素,以蔗糖现煮,再送到门市,质地非常烟韧。另还可加配花生、红 豆、大芋头等,任君选择。卖相多样以外,店舖所用茶叶也讲究,如红茶、青茶、 铁观音、乌龙等,不少是选自台湾本土的小 农手工茶叶,风味地道,想试饮看来又得排 长龙了。

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自家製白玉原味、抹茶、火龙果及芝麻味珍珠,各有风味。

 

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火龙果珍珠鲜奶茶 $26 富有茶香,粉色火龙果珍珠非常突出,果味不算明显,但带有火龙果籽,口感有趣。

 

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爱情动作草莓牛奶 $32 粉红草莓沙冰的卖相浪漫,幼滑甜美,果香自然讨好。
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简单的泡茶,如高山茶($15)、黄金乌龙茶($15) 等,也会以花花杯盛载,感觉少女又优雅。
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除台湾茶叶以外,店内亦供应锡兰、大吉岭等外国茶。

 

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奇异博士爱草莓 $32 奇异果加士多啤梨的配搭,加牛奶打成沙冰,酸甜醒胃。
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骑士真橙打火龙 $32 香橙跟火龙果的牛奶沙冰, 味道较为清甜,冰凉消暑。

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良辰吉时

地址:荃湾荃兴径2-8号昌泰大厦地下4号铺 (显示地图)

营业时间:星期一至日 11am-12mn

【尖沙咀】

果汁界 Starbucks!

台北花甜果室到港

近几年来在台湾,无论是 FB 或是 IG,经常看到人们手拿一杯果汁,而 Caption 就这幺写着:「 米开朗基罗的迷思 」、「 钮扣 」 等,令人摸不着头脑,好奇是哪里的出品。开估!这间源于台北,被台湾网民誉为「 果汁界 Starbucks 」的花甜果室,也来港开设首间海外分店了。

【不断更新】最新6间台茶过江龙!大热老虎堂黑糖珍奶+日系渐层映入眼帘的是一股小清新,看久了就觉得,自己好像到了台湾。

有别于一般台茶店,这里不卖茶饮,不卖珍珠,就只有果汁、奶昔、沙冰。香港店店面跟台湾店有9成相似,同样是日系简约风格,木调衬上 Tiffany blue的瓷砖,连带好几颗绿色植物,流露出一种小清新的气息,让人顿然慢了下来。

台湾店创办人:「 想客人来到也可以放鬆。」

大家都知台湾向来盛产水果,所以果汁店非常普遍,然而大部分格局也很传统,就是透明雪柜内展示着不同水果,路边摊的样子。不过品牌创办人 Lynn ,对于果汁店就有不同的想法:「 希望可以把健康的果汁店变得年轻化,客人来光顾的同时,也可放鬆心情,所以就将自己喜爱的日本氛围放入店舖。」

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餐牌像试纸一样,标示各款饮品的色调。
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店舖还提供卡通卡板,让客人可以大拍特拍。

渐层果汁喝出日系气息

饮品则贯彻彩色渐层的卖相,芒果的黄、士多啤梨的粉红、蓝莓的紫,也是不加色素,看起来像画像般的色调,入口却是全天然的轻盈。人气最高的要数「 芭比情归何处 」,紫红色外形固然迷倒不少女生,而店员也偷偷跟记者说:「 很多男生也喜欢饮芭比。男生大都爱喝甜的,而女生就喜欢喝酸的。」所 以男士们,绝对无需为自己买果汁而感尴尬!

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芭比情归何处 Barbie $36 店内最受欢迎的款式,最底是牛奶,之后是分两次打成的草莓奶和蓝莓奶,入口滑溜酸甜,果香充沛,还夹杂燕麦碎。

 

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渐层色调都是单纯以生果、牛奶、蜜糖、蔗糖等混合而成。

趣怪饮品名字 神秘隐藏版选择

饮品名字实在千奇百趣,而餐牌上更有 一款隐藏版选择,并写着:「 不要问,人生知道太多就没趣了。」

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(左)隐藏版选择 $30 採访当日是绿色版本,入口清甜带小涩,店员叮嘱记者不要说出用料,保持神秘。 (中)钮扣 Button $36 上层是菠萝、甜橙,下层则是 覆盆子、香蕉,混和蜂蜜和 Perrier,酸咪咪很清新,气泡特别醒神。 (右)日安燕麦蕉莓泥 Before Sunrise $36 这款就有香蕉、蓝莓、蜂蜜,可饮到点点燕麦颗粒,口感顺滑,微甜饱肚。

 

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果汁、牛奶要分开几次搅拌,才能造成渐层颜色。

 

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追杀芒果 Kill Mango $32 芒果、菠萝、罗勒籽打碎,比平常果汁厚身,香甜得来吃到脆身罗勒籽碎,丁点柠檬汁令果香更突出。
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店员会在杯上写上鼓励字句,很有心思!

 

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她,与他的香水味 Son Eau de Parfum $45 火龙果、苹果沙冰拌和蜂蜜、乳酪,融合冰凉、 蜜甜、厚滑,配搭新颖讨喜。
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店内不大,但摆设都是创办人Lynn的主意,感觉简约舒服。

 

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看见一棵棵绿色植物,顿然令眼球放鬆。

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花甜果室

地址:尖沙咀加连威老道52&52A 号地下 C 号 (显示地图)

电话:2907 6399

营业时间:星期一至四 12:30pm-8pm,星期五至日 12:30pm-10pm

备注:只收现金

【铜锣湾】

台湾大学生票选No.1

迷客夏自设牧场供鲜奶

迷客夏于2004年创立,品牌创办人林建烨是台湾奶农第二代,因此能够做从养牛开始,由自营牧场生产鲜奶,再供应到自家的台茶店使用,一直坚持不售卖化学的奶精製饮品,出品的浓浓奶香,一直是其人气高的原因。

 

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迷客夏从创立开始,即坚持不贩售以奶精调製而成的饮品,全台门市採用的是自家绿光牧场生产的鲜奶,坚持成分无调整,口味天然滑顺,饮用人体无负担。

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自04 年在台南市佳里区开设首间直营门市后,目前全台地区拥有超过185家分店,更曾为台湾大学生心目中的首选台茶 ,之后更陆续登陆中国各大城市,迷客夏今年来到到香港,铜锣湾店先会开张,预计尖沙咀店亦会紧随开幕。

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台湾店的绿色招牌是标誌。

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香港店的设计同样有绿色仿草地配牛牛标记,不过就因为注册问题,香港店须改名为Milksha。

招牌鲜奶饮品!坚持限量製手工茶

迷客夏的必饮推介,不得不数大甲芋头鲜奶,除了採用自家牧场鲜奶,更用上台中大甲地区有名的槟榔心芋头,以电锅手工焖煮,再人手压成蓉,味道浓郁稠密,芋香扑鼻,入口奶香柔滑,啖啖都饮到浓郁芋头蓉,粉糯绵密,带点芋头天然的鹹甜香气。

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大甲芋头鲜奶 $32/杯
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用上台中大甲槟榔心芋头来做。
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焖煮后须慢慢压成蓉,而且全用真芋头,不加人造芋头糖浆或调味,味道天然。

坊间少见!Q弹蜂蜜白珍珠

迷客夏一直坚持选料天然,无不必要的添加物,例如店内的珍珠就是自家製的白珍珠,无添加焦糖色素,在熬煮的过程中,以冷热交替的方法沖煮,增加口感;再用蜂蜜及砂糖浸泡至入味,比平时的黑珍珠清甜健康。

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白珍珠在店内鲜製,冷热交替沖煮令口感更弹牙。
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蜂蜜味珍珠比一般的黑糖珍珠清甜,Q弹口感一试难忘。

小量製作!手工茶底

坊间很多台式饮品店已转用可大量生产茶汤的「煮茶机」,但迷客夏则坚持人手煲煮手工茶,每次小量製作,每种茶都有专属的温度、浸泡时间、手遥速度等,风味各有个性;而且严格监控只于6小时内使用,确保每口茶汤均幼滑顺口。店内另一招牌珍珠红茶拿铁,就用伯爵茶做茶底,味道醇而不涩,有微微佛手柑香气;配合质感Q弹有嚼劲的白珍珠,有清香蜜糖味,饮落不甜腻。店内亦有其他冷泡茶及单一茶饮系列。

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店内自家煲的茶底,放入茶叶后须快速以人手搅动,再焗出茶味。
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隔茶后亦会压尽每一滴茶,确保茶的浓度、份量都统一。
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将茶底打发搅拌,注入空气,增加风味及快速冷却,避免影响茶味。
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珍珠红茶拿铁 $28/杯
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决明大麦 $16/杯
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初露青茶$18/杯

同场加映!手炒黑糖鲜奶、抹茶鲜奶

店内也有一款手炒黑糖鲜奶和出云抹茶鲜奶,前者用人手慢慢将黑糖炒成糖浆,再混入鲜奶而成,有醇厚香甜的黑糖味;后者则选用来自日本岛根县出云市的桃翠园抹茶,茶味清香回甘。

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人手将一粒粒黑糖,慢慢加热,炒煮成黑糖浆。
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珍珠手炒黑糖鲜奶 $28/杯
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出云抹茶鲜奶 $30/杯

台湾卖断市!香港店有得饮!

为了迎合香港店而全新推出的柳丁绿茶,早前于台湾店推出时即卖断市,现时只有香港店有得饮。同样现场手摇,将台湾嘉义香橙汁混合茉香绿茶,橙香天然带微甘。

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柳丁绿茶 $26/杯

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迷客夏 Milksha 香港铜锣湾店

地址:铜锣湾利园山道17号

电话:2361 8328

营业时间:11:30am-10pm

备注:只收现金

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